Zuppa di cipolle detox

Ciao a tutti, sono ormai passate le feste e sono pochi i fortunati che si sono riuniti insieme alle proprie famiglie intorno ad un’abbondante tavolata, ma anche se lontani dai nostri cari a causa di questo periodo di quarantena ci siamo tutti sentiti uniti sotto l’atmosfera Pasquale. 
Oggi sono qui per proporvi una ricetta detox, diciamo disintossicante, innanzitutto per stare leggeri dopo le abbuffate delle feste (io personalmente ne sento il bisogno), ma non solo, poiché questo è un piatto facile, economico, leggero e nutriente da fare anche quando nel frigo si hanno pochi ingredienti. Sto parlando della zuppa di cipolle, so che possono non piacere a tutti ma con le loro proprietà diuretiche sono ricche di vitamine e sali minerali, inoltre favoriscono la digestione. Direi che fanno proprio al caso nostro!!
“Quando sono raffreddato so cosa mi occorre: una cipolla al forno da mangiare prima di andare a letto.”
George Washington
Cominciamo:

INGREDIENTI:

• 450 g di cipolle dorate, ma potete usare anche quelle bianche se preferite
• 1 porro, anche lui ha proprietà antiossidanti, diuretici e anti colesterolo
• Olio e.v.o.
• 500 ml di brodo vegetale o acqua in pari quantità
• ½ bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di farina
• 4 fette di pane casereccio tostato, o crostini

PROCEDIMENTO:

Dopo aver preparato gli ingredienti, mondate il porro e le cipolle (1) e tagliateli a fettine sottili. Poneteli con circa 2 cucchiai di olio, o di più se preferite, in una pentola (2) e lasciate soffriggere a fuoco medio-basso. Una volta che saranno ben appassiti (3) aggiungere il vino bianco e fate sfumare (4). 

Aggiungete poi 500 ml di brodo vegetale, o di acqua se preferite che il sapore delle cipolle sia esclusivo (5).  Unite sale e pepe a piacere (6) e lasciate cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando le cipolle non risulteranno traslucide e tenere. A questo punto incorporate due cucchiai di farina (7) e fate addensare, poi spegnete e lasciate riposare per qualche minuto.

Servite la zuppa accompagnata da due fette di pane tostato, aggiungendo olio d'oliva e pepe a seconda del vostro gusto (8). 

Buon appetito!!!